芋艿怎么做好吃

芋艿可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

食材：芋艿2斤、小葱50克、浓汤宝一块（或鸡汤或骨头汤代替）、盐少许。

做法：

1. 芋艿洗净后蒸15分钟，冷却后剥皮切块。

2. 炸葱油，将葱白和葱绿分别炸至金黄酥脆后沥出备用。

3. 锅里留少许葱油，下芋头块翻炒，加500毫升水、浓汤宝和少许盐，大火煮开后转小火煮15分钟。

4. 收汁后加入大量葱花，翻炒均匀即可出锅。

食材：芋艿400克、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、盐少许、水半碗、食用油适量、葱花适量。

做法：

1. 芋艿蒸熟后剥皮切块，青红辣椒切段，大蒜剁成蒜末。

2. 爆香蒜末后加入辣椒段翻炒，再倒入芋艿块，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

3. 倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮1分钟，收汁后撒上葱花即可。

食材：芋艿400克、肉末150克、蚝油、姜末、红薯淀粉、清水、花椒油、鸡精、葱末、食盐适量。

做法：

1. 芋艿切块后与食盐、鸡精、食用油搅拌，再与肉末、蚝油、姜末、花椒油、红薯淀粉和水混合搅拌。

2. 将拌好的芋艿放入盘中，肉末均匀摆放，上锅蒸10分钟后撒葱花食用。

食材：芋头、鸡蛋、面粉、花生油、盐、胡椒粉。

做法：

1. 芋头切丝，加入盐和胡椒粉调味，打入鸡蛋，加入面粉和清水搅拌成糊状。

2. 锅中加油，将芋头丝炸至金黄酥脆，再复炸一遍。

3. 锅中留底油，放入葱花炒香，倒入炸好的芋头丝，快速翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。