莲藕排骨汤海参

莲藕排骨汤本身是一道非常受欢迎的滋补汤品，具有清热润燥、健脾开胃的功效。当它与海参搭配时，不仅能够增强汤品的营养价值和口感，还能带来更加丰富的健康益处。以下是一些关于莲藕排骨汤搭配海参的做法和功效：

原料：排骨600克，洪湖粉藕1节，红皮花生50克，姜3片。

调料：黄酒10毫升，盐3克。

做法：

莲藕刷洗干净后削皮，切滚刀块，泡入清水中防止氧化变黑。

将排骨、莲藕、花生和姜片一同放入锅中，加清水1.5升，武火煮开后改文火慢炖1.5~2个小时，最后调味食用。

原料：莲藕750克，海参3~4条，瘦肉250克，生姜适量。

做法：

海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。

莲藕洗净去皮切成小块，猪肉洗净切片。

将以上食物一同放入炖盅，加清水1.5L，武火煮开后改文火慢炖1.5~2小时，最后调味食用，莲藕和瘦肉可捞起后用少量豉油和芝麻油蘸着食用。

莲藕：含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，性平味甘，有养胃安神、益气补中的功效。

海参：富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，具有滋阴润燥、补肾益精、养血润燥的功效。

搭配：莲藕和海参的搭配能够起到阴阳调和、滋补身体的效果，特别适合秋季燥热及脾胃虚弱的人群。

建议

选材：选择新鲜、优质的排骨和海参，以确保汤品的口感和营养价值。

泡发：海参需要提前泡发，去除内脏并洗净，以充分吸收水分，变得软糯可口。

火候：炖汤时先用武火煮开，再改文火慢炖，以使食材充分融合，汤色乳白，口感鲜美。

调味：最后加入适量的盐和调味品，以提升汤品的风味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的莲藕排骨汤搭配海参，为家人带来一份健康与滋补。