大黄油做馒头的做法
使用黄油制作馒头可以增添独特的风味和口感。以下是一种常见的黄油馒头做法：
食材准备
面粉：500克
米浆或水：适量
黄油：10-40克（根据个人口味调整）
酵母：5克
白糖：适量
盐：少许
做法步骤
和面
将米浆或水与酵母混合，静置备用。
黄油隔水加热融化。
在一个大碗中加入面粉和白糖，倒入融化的黄油和酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太粘手，可以适量加入水或米浆调整。
发酵
将揉好的面团放在温暖处，进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。
排气和分割
发酵完成后，取出面团，揉搓排气，然后分成若干个小剂子，每个约50克。
二次发酵
将小剂子擀成圆饼状，放入蒸笼中，进行第二次发酵，大约30分钟，直到馒头表面光滑、蓬松。
蒸制
锅中加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸笼中，保持中大火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅的火力调整。