发面能用自发面做么
发面可以使用自发面粉，但需要注意以下几点：
发酵过程 ：自发面粉中含有酵母和泡打粉等成分，这些成分会在室温下自动发酵，使面团膨胀。因此，使用自发面粉时，不需要额外添加酵母或其他发酵剂。
操作步骤
将自发面粉与适量的水混合，揉成面团。
让面团在温暖处发酵，直到体积膨胀至两倍大小，通常需要1-2小时。
发酵完成后，将面团取出，揉几下排出气体，然后进行整形。
最后将整形好的面团放入蒸锅，用中火蒸熟。
蒸制方法
蒸制时，建议使用中火，以保证面团均匀受热。
蒸锅中的水应在蒸制前烧开，然后再放入面团。
蒸制时间根据面团的厚度和蒸锅的大小而定，一般需要15-20分钟。