老师傅肉片炒青椒
老师傅肉片炒青椒是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。下面将详细介绍这道菜的制作流程和所需食材。
食材准备
猪肉：250克（推荐使用肥瘦相间的部位，如猪里脊肉或梅花肉）
青椒：2-3个（根据个人口味选择，喜欢辣的可以用尖椒或螺丝椒）
大蒜：2-3瓣
生姜：一小块
生抽：2-3勺
老抽：半勺
料酒：1勺
淀粉：1勺
食用油：适量
盐：少许
糖：少许
蚝油：1勺（可选）
鸡精：少许（可选）
制作步骤
肉片腌制
猪肉切成薄片，厚度大约2-3毫米。
将切好的肉片放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。