青椒鸡腿面做法

青椒鸡腿面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

面条 1把

鸡腿肉 2块（去骨切块）

青椒 1个

红椒 1个

大蒜 2瓣

生抽 适量

老抽 适量

黑胡椒粉 适量

盐 适量

食用油 适量

辣椒油（可选）

做法

鸡腿肉剁成小块，用生抽、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

青椒和红椒洗净后，切成条状，大蒜切末备用。

面条煮熟，捞出沥水。

热锅凉油，加入腌制好的鸡腿肉炒至两面金黄，鸡肉熟透后盛出备用。

锅中留油，炒香蒜末，加入青椒和红椒，快速翻炒至稍微变软，加入少许盐和黑胡椒调味。

将煮好的面条加入锅中，和椒丝一同翻炒均匀，加入适量的生抽和老抽调色调味，最后加入炒好的鸡肉翻炒均匀。

出锅前根据个人口味加入一点辣椒油增加香辣味，装盘即可。

方法二：

食材

鸡腿肉 2个

青椒 1个

姜 2-3片

盐 适量

生抽 2勺

料酒 1勺

大白菜 半个

陈醋 小半勺

做法

鸡腿肉去骨头，切成小块。

锅中放姜、蒜爆炒，再放入鸡肉翻炒，然后倒入料酒、生抽，翻炒后放入青椒和大白菜。

根据菜的生熟程度和甜淡程度，适量加入水、生抽、盐，加一点点糖调味，最后加点陈醋调味。

在烧菜的同时煮面条，煮熟后捞出面条到碗里，最后等煮到锅里的菜汤汁不是很多时，倒在碗里的面条上，再撒上葱花。

方法三：

食材

面条 适量

鸡腿肉 2块

青椒 1个

红辣椒 1个

葱姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

西瓜酱 适量

做法

鸡腿肉去血水，切成块，用料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制一会儿。

青椒和红辣椒切末，葱姜切末。

面条煮熟，过凉水备用。

热锅烧油，放入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄，放入青椒和红辣椒，加入西瓜酱，翻炒均匀。

加入煮过的面条，加酱油、胡椒粉和盐，继续翻炒到食材成熟入味，撒些葱花。

方法四：

食材

鸡腿肉 2块

青椒 1个

蒜末 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

陈醋 1勺

糖 1勺

豆瓣酱 1勺

水 适量

做法

鸡腿肉切块，用生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

准备料汁：生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，糖1勺，豆瓣酱1勺，水一大碗搅匀。

鸡肉炒熟，加青红辣椒、蒜末炒香，加料汁，铺上面条，盖盖焖5分钟，再舀小半碗水淋锅里，搅一下，再焖5分钟，出锅。

方法五：

食材

鸡腿肉 2只

面条 150克

青椒 2个

红椒 1个

鸡腿炒面的做法 鸡腿肉去骨切块，放2勺生抽，1勺料酒，半勺白胡椒，半勺盐抓匀提前腌制10分钟｡青红椒斜切备用｡ 腌制鸡腿过程中，把面条煮熟，最好用韭叶宽度的面条，煮熟后过两遍凉水，滤干备用 锅中放油，稍微多放些炒出来更香，冷油下鸡腿