清炒苦瓜四季豆炒肉
清炒苦瓜四季豆炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
五花肉200克（切薄片）
四季豆300克（洗净，去两头，切成段）
大葱1根（切段）
生姜一小块（切片）
蒜瓣3-4颗（拍扁）
辣椒1-2个（切圈，可根据口味调整）
生抽2汤匙
老抽1/2汤匙（上色用）
料酒1汤匙
盐适量
糖少许
胡椒粉少许
食用油适量
制作步骤
处理五花肉
将五花肉冷水下锅，加入少量料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
处理四季豆
四季豆去掉根部，切成小段。水开后加入一勺盐和少许食用油，将四季豆煮2分钟，使其翠绿不发黄，捞出备用。