西兰花木耳泡椒怎么做

西兰花木耳泡椒的制作方法如下：

准备食材

西兰花300g

干黑木耳10g

小米椒2个（可根据口味调整）

盐适量

菜油适量

鸡精2g（可选）

处理食材

西兰花：用手掰成小朵，用盐水浸泡十分钟，洗净后沥干水分。

木耳：用温水泡开洗净去掉蒂，然后放入沸水中焯水一分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

小米椒：洗净后切圈。

炒制

锅里烧油，放入葱姜蒜炒出香味。

下入西红柿块，炒至出汁。

加入西兰花和木耳，翻炒均匀。

加入小米椒，继续翻炒。

调入盐、鸡精（可选），翻炒均匀。

根据口味加入生抽、素蚝油，少淋一点水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，直到汤汁变得有些粘稠即可装盘。

小贴士：

西兰花焯水时加几滴植物油和盐，可以保持其翠绿色泽并去除涩味。

木耳焯水一分钟后过凉水，可以使其口感更脆嫩。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦。

这样一道色香味俱全的西兰花木耳泡椒就完成了，快试试看吧!