白木耳怎样煮粘稠

要煮出粘稠的白木耳，可以遵循以下步骤：

将干白木耳提前浸泡至少4小时，使其充分吸水膨胀。泡发后，用手撕成适当大小的块状，以便煮制时更容易出胶。

选择优质的白木耳，叶片饱满、颜色均匀，没有杂质和异味。

根据个人口味准备辅助食材，如冰糖、红枣、枸杞等。

普通锅：将泡好的白木耳放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可不时翻动，防止粘锅。炖煮约1.5-2小时，直至白木耳变得柔软、透明且有弹性。

压力锅：将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

电炖锅或电砂锅：将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

大火烧开，然后转小火保持微沸，这样有利于白木耳出胶。