青椒丸子木耳

青椒丸子木耳的做法如下：

准备食材

丸子（可以是猪肉、牛肉或鸡肉等）

木耳（干木耳需提前泡发）

青椒

蒜苗

胡萝卜（可选）

香菜（可选）

调料（如蚝油、生抽、盐、糖、花椒油、鸡精等）

处理食材

丸子如果是冷藏的，需提前取出化冻，晚上对半切开。

木耳泡发后撕成小朵，青椒切丝，胡萝卜切丝，蒜苗切段。

炒制

起锅烧油，油温五成热时，先放入青椒丝、胡萝卜丝和木耳翻炒。

加入蒜苗段爆香，然后加入蒜苗叶继续翻炒。

放入丸子，翻炒至丸子表面微焦黄。

加入适量蚝油、生抽、少许盐、一勺胖子麻辣鱼调料（或其他适合的调料）继续翻炒。