苦瓜炖洋葱

苦瓜炖洋葱是一道营养丰富且具有多种健康功效的菜品。以下是这道菜的详细做法和功效：

做法

将苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，以减少苦味。

锅中水开后，加入一勺盐和几滴食用油，下入苦瓜焯水一分钟，捞出后立即放入凉水中冷却，以保持苦瓜的翠绿色和营养。

将冷却的苦瓜切成薄片，放入拌菜盆中。

将洋葱切成丝，用清水、盐和白醋浸泡，以去除辛辣味。

准备好蒜末、小米辣和白芝麻，泼上热油激发香味，再加入盐、白糖、白醋和香油，搅拌均匀，制成料汁。

将浸泡好的洋葱丝放入拌菜盆中，淋上料汁，加入花生米，从下往上翻拌均匀，最后将拌好的洋葱苦瓜盛出装盘。

健康功效

苦瓜：

清理血脂

活血化瘀

富含维生素C、维生素B族、矿物质等营养成分，具有清热解毒、增强免疫力等功效

洋葱：

疏通血管

利水