豆腐杏鲍菇炒苦瓜

豆腐杏鲍菇炒苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。主要食材包括杏鲍菇、苦瓜和豆腐，通过简单的烹饪步骤，可以做出美味可口的菜肴。

主要食材

杏鲍菇：1根

苦瓜：500g

豆腐：300g（可选）

葱、姜、蒜：适量

酱油、蚝油、香油、盐、糖：适量

烹饪步骤

准备食材

杏鲍菇洗净切片。

苦瓜去籽切片，用盐腌出水后冲洗干净，挤干水分。

豆腐切成小块或条状。

葱切葱花，姜切丝，蒜切末。

炒制

热锅下油，爆香葱花、姜丝和蒜末。

先将杏鲍菇倒入锅中翻炒至软，盛出备用。

原锅再下油，放入苦瓜翻炒至断生。

将炒好的杏鲍菇倒回锅中，加入适量水焖煮片刻。

放入豆腐块，继续焖煮5-8分钟。

调入酱油、蚝油、盐、糖等调味料，翻炒均匀至入味。