白包子怎么保存不变硬

为了让白包子冷却后不变硬，可以采取以下几种保存方法：

将包子凉后放入食品级塑料袋中，系紧袋口，然后放入冰箱冷藏室保存。食用时，将包子放入蒸锅中加热四五分即可恢复柔软口感。

在包子没有完全凉透之前，用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷冻室内冷冻。这样可以保持包子的水分，延长保存时间。如果需要长期储存，可以在放包子的容器上方盖一条毛巾，以保持水分。

在制作包子时，要注意面粉和水的比例，揉面要揉到光滑细腻的程度。如果是用酵母发酵的，要发酵两次。最后，包子要密封存放，这样不容易变硬。

包子在冰箱中存放时，应尽量避免反复开关冰箱门，以减少温度波动，影响包子的保鲜效果。

从冰箱中取出的包子，可以放入蒸锅中加热10-15分钟，或者使用微波炉加热，以恢复新鲜口感。

综合以上方法，建议采用冷藏或冷冻保存，并在食用前通过加热来恢复柔软口感。同时，注意控制面团配比和揉面技巧，以及避免反复冷藏，可以更好地保持包子的柔软度。