砂锅金针菇焖竹笋
砂锅金针菇焖竹笋是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和竹笋。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
金针菇：300克
竹笋：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
红辣椒：1个
青辣椒：1个
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
鸡精：1茶匙
淀粉：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，撕散，去掉根部。
竹笋洗净，切成小块，焯水30秒后捞出控水。
大蒜拍碎，姜切丝，葱切末，红辣椒和青辣椒切成细丝。
炝锅
锅中放入适量食用油，烧热后加入姜丝、蒜末和红辣椒丝，炝锅出香味。
调味
加入生抽、蚝油、鸡精和少许清水，大火烧至沸腾。