老苦瓜颜色

老苦瓜的颜色 会随着成熟而发生变化，常见的颜色包括发白、发红或通体发黄。具体来说：

发白：

苦瓜老了之后，其皮肉一般会发白。

发红：

苦瓜的颜色也可能逐渐泛红，最终变成橙红色。

发黄：

瓜身颜色通体发黄也是老苦瓜的一个特征。

焉萎：

老苦瓜的瓜身会变得焉萎。

这些颜色变化是苦瓜自然成熟的过程，虽然颜色改变了，但老苦瓜仍然可以食用，只是味道会相对变淡一些。如果苦瓜的颜色变得太黄或者太软，可能意味着它已经过熟了，口感和营养价值可能会有所下降。

因此，在挑选苦瓜时，可以选择颜色较深、表面纹理较密的苦瓜，这样通常苦味较浓，口感较好。如果打算食用老苦瓜，可以注意其颜色变化，选择适当成熟度的苦瓜。