包子不醒面能蒸吗

包子在蒸制前需要进行适当的醒发，以确保包子在蒸熟后能够蓬松、暄软。如果包子没有进行醒发，其口感和外观都会受到影响。以下是一些关于包子醒发的关键点：

第一次醒发：

将包好的包子用干净的棉布盖上，静置醒发5分钟左右。

第二次醒发：

将第一次醒好的面团取出，揉搓排气后，分成合适的小剂子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至两倍大。

第三次醒发：

在整理好包子后，可以起锅烧水，待水温升至40度左右，关火，放上笼屉，垫上笼布，将包子放进去，然后盖上锅盖，进行醒发，大约10分钟左右。

如果在蒸制前没有进行这些醒发步骤，包子在蒸熟后可能会显得硬邦邦的，口感和外观都不理想。因此，为了确保包子能够蒸出理想的口感，建议在蒸制前进行至少一次醒发。

如果你时间紧迫，可以尝试以下简化版的醒发方法：

1. 将包好的包子用干净的棉布盖上，静置醒发5分钟左右。

2. 将第一次醒好的面团取出，揉搓排气后，分成合适的小剂子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至两倍大。

这样可以尽量保证包子的口感和外观。但请注意，这种方法可能不如多次醒发来得理想。