银耳金针菇凉菜的做法

银耳金针菇凉菜的做法如下：

材料：

黄瓜 1/2根

金针菇 30克

胡萝卜 10克

干银耳 20克（大概半块）

蒜 1瓣

盐 3克

生抽 1勺

陈醋 1勺

白糖 2克

香油 1勺

辣椒油 1/2勺

香菜 1根

做法：

准备食材

干银耳清水泡发，然后撕成小朵洗去杂质。

金针菇焯水1分钟，然后下入银耳搅拌一圈，十几秒钟后关火捞出过凉水。

黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切末。

调味

将盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油放入银耳、金针菇、黄瓜和胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。

装盘

将拌好的银耳金针菇凉菜装盘，可以撒上一些香菜作为点缀。

这道银耳金针菇凉菜色香味俱全，适合作为开胃菜或下酒菜享用。