华茄子教程

华茄子，又称茄子，是一种常见的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一种华茄子的做法：

材料

茄子：1个

青红椒：适量

番茄酱：适量

盐：适量

糖：适量

鸡粉：适量

水淀粉：适量

葱、姜、蒜：适量

猪肉馅（可选）：适量

酱油、料酒、胡椒粉、香油：适量

步骤

茄子处理

将茄子洗净，切去蒂部，切成滚刀块或条状。

在茄子上剞上十字花刀，但不要切断。

将切好的茄子放入盐水中腌制10分钟，以去除部分水分并入味。

蒸茄子

将腌制好的茄子沥干水分，放入蒸锅中蒸8-10分钟，直到茄子变软。

准备调料

在小碗中加入番茄酱、盐、糖、鸡粉和水淀粉，搅拌均匀备用。

炒制

锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。