腌制羊肉串不用洋葱行吗

腌制羊肉串时， 不使用洋葱是可行的，但会失去一些独特的风味。以下是一些可以替代洋葱的食材和调料建议：

胡葱：

胡葱的口味与洋葱最为接近，可以作为洋葱的替代品。

胡椒粉和胡萝卜：

如果不喜欢胡葱的味道，可以用胡椒粉搭配胡萝卜来腌制，以取代洋葱的作用。

大蒜：

大蒜也可以代替洋葱，两者都可以增鲜提味，杀菌，并且可以降低腌肉里的胆固醇含量，预防癌症。

黄酒：

用黄酒来腌制羊肉，可以起到去腥的效果。

面粉：

加面粉可以使羊肉串表面焦脆，是一个常见的腌制调料。

食用油：

加入适量的食用油，可以增加羊肉串的风味。

其他蔬菜：

如青椒、西红柿等也可以根据个人口味加入腌制。

虽然洋葱在腌制羊肉串时起到了重要作用，但通过上述替代食材和调料，依然可以制作出美味的羊肉串。建议根据个人口味选择合适的替代品，以达到最佳的腌制效果。