熟面条发黄

熟面条发黄的原因主要有以下几点：

面粉本身的颜色：

面粉在加工过程中会去除外层营养价值高的部分，并且含有微量的黄色类胡萝卜素。这些类胡萝卜素在碱性环境下加热会发生化学变化，使面条呈现出黄色，且黄色程度与加入的碱量有关。

添加剂：

在面条生产过程中，为了改善面条的口感和外观，可能会添加一些食用添加剂，如碱。碱在加热过程中与面条中的类黄酮物质反应，导致面条变黄。

生产过程中的化学反应：

面条在压制过程中，如果处理不当，可能会与空气中的氧气发生反应，导致面条表面变黄。

煮面时间或火候不足：

如果煮面条的时间不够长或火候不够，面条内部可能还未完全煮熟，也会导致面条表面发黄。

建议

检查添加剂：如果怀疑面条是因为添加剂过多而发黄，可以检查包装上的成分表，了解是否含有碱或其他添加剂。

调整煮面时间：确保面条煮的时间足够长，以达到完全熟透的状态。

观察外观：如果面条表面发黄严重，但内部熟透，可以尝试在煮之前将面条晾凉，再进行煮制。

总的来说，熟面条发黄是正常现象，主要原因是面粉本身的颜色和添加剂的影响。只要面条煮熟且没有其他不良症状，通常不会对人体健康造成危害。