海南芋头杆怎么腌酸

海南芋头杆的腌制酸味方法如下：

准备材料

芋头杆

盐

蒜瓣

生姜

尖椒

初步处理

将芋头杆挂在阳台上通风处3~4天，直至水分晾干且略微蔫儿。

切割

将晾干的芋头杆切成小丁备用。

准备调味料

蒜瓣剁碎

生姜削皮剁碎

尖椒用湿布擦拭干净后剁碎

腌制

将切好的芋头杆加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟。

将蒜蓉、生姜蓉、尖椒碎倒入腌制好的芋头杆中，翻拌均匀。

保存

清洗干净玻璃瓶，擦干水分，将芋头杆装进去，压实密封保存。

腌制一个月后就可以食用了。