牛排骨面条怎么做

牛排骨面条是一道美味的面食，以下是一种常见的做法：

食材准备

牛排骨 1条

挂面适量

姜片 3-5片

八角 2-3颗

桂皮 1小段

香叶 2-3片

生抽、蚝油、玉米淀粉适量

料酒 1汤匙

白胡椒粉适量

盐适量

葱花、香菜适量

青菜适量（可选）

做法步骤

将牛排骨浸泡出血水后洗净备用。

可以选择将牛排骨放在铺有锡纸的烤盘上，烤箱开到180度烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色，然后放入高压锅中炖煮。

在高压锅中加入洗净的牛排骨，加入生抽、蚝油、玉米淀粉、姜片、八角、桂皮、香叶和适量清水。

大火烧开后转小火压30分钟左右，直到牛排骨软烂入味。

如果使用烤制的方法，将烤好的排骨倒入高压锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖1个小时左右，直到汤变成白色。

锅中水烧开后放入挂面，煮至挂面断生盛出碗中。

如果使用烤制的方法，可以在另一个锅中加入熬好的牛骨汤，调味后加入味精，然后将煮好的面条放入碗中，浇上牛骨汤。

将炖好的牛排骨摆放在煮好的面条上，洒上葱花和香菜，淋上面汤和牛排骨汤即可。

如果喜欢，可以加入一些青菜如小白菜、胡萝卜等，增加营养和口感。

小贴士

牛排骨先浸泡出血水可以去除腥味和杂质。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使牛排骨更加软烂。

煮面条时，水开后下面条，煮至断生即可，这样可以保持面条的劲道口感。

牛骨汤是这道菜的灵魂，可以根据个人口味调整调料的用量，使汤底更加香浓。

希望你能成功制作出美味的牛排骨面条!