冬天好吃的豆角

冬天好吃的豆角做法有以下几种：

鸡肉酿豆角

原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花、番茄酱、盐、蒜瓣各适量。

做法：

1. 鸡胸脯肉洗净切碎，加入适量盐、葱末和淀粉搅拌均匀。

2. 豆角焯水后切段，对折交叉穿起来。

3. 鸡肉末放入豆角中心压实，蒸10分钟。

4. 蒜末和番茄酱炒香，加少量水烧开，浇在鸡肉上。

干煸豆角

原料：长豆角1斤，花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅2两、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1. 豆角焯水后沥干，炒至虎皮状。

2. 肉馅腌制后炒至变色，加入豆角煎至金黄。