腌豆角需要煮豆角吗

腌豆角 需要煮豆角。具体步骤如下：

焯水：

将锅中水烧开，加入少许盐提味，然后将豆角放入沸水中烫煮30秒。这个时间既能锁住豆角的脆嫩，又不会破坏其口感。

晾凉：

将焯好的豆角晾凉，整齐码放入消毒过的玻璃罐中。

调味：

在玻璃罐中加入盐和冰糖调味，再放入花椒提香。

腌制：

将晾凉的调料水倒进玻璃罐中，刚好腌住豆角。最后再加少许高度白酒进去，密封起来，1个星期后就可以开吃了。

通过以上步骤，可以制作出脆嫩可口的腌豆角。