腌好的豆角放多久可以吃

腌好的豆角 在适宜的温度下，通常3-5天就可以食用。如果气温较高，可能三四天就能开始变酸；而如果气温较凉爽，则可能需要5天左右的时间。在腌制过程中，豆角会逐渐吸收盐水和香料的味道，并通过发酵产生的乳酸菌抑制有害细菌的生长。

为了确保腌制好的豆角的口感和营养价值，建议在腌制完成后等待5天再食用，这样酸味更浓，口感也更好。同时，一周后亚硝酸盐的含量会减少，吃起来也更健康。

在保存腌制好的豆角时，应注意将其放置在阴凉、避光、通风的地方，避免阳光直射和高温，以延长其保存时间。如果需要长时间保存，建议将腌制好的豆角放入冰箱冷藏，但即使是在冰箱中，也应在1-2周内食用完毕。

综上所述，腌好的豆角在适宜的条件下，3-5天即可食用，具体时间可根据气温和保存条件适当调整。