拌豆腐卷洋葱怎样做

拌豆腐卷洋葱的做法如下：

准备食材

洋葱

豆腐

生抽

老抽

蚝油

黄豆酱

淀粉

水

辣椒

葱花

香油

鸡精

调制料汁

将一勺生抽、一勺老抽、两个蚝油、一勺黄豆酱和一勺淀粉混合，加水搅拌均匀，备用。

处理洋葱

将洋葱切成块状或条状，放入调好的料汁中浸泡，使其充分吸收味道。

处理豆腐

将豆腐切成块状，下油锅炸至表面金黄色，捞出后稍凉，再切成薄薄的厚片，并在中间切一刀，但不要切断，以便入味。

炒香调料

另起锅，放入辣椒和葱花，小火爆香。

翻炒豆腐

将炸好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒。