莲花白肉馅饺子做法

莲花白肉馅饺子馅的做法如下：

准备食材

猪肉去皮洗净，切为细粒。

莲花白洗净，切为细末。

姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油。

拌匀肉馅

将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀。

加入莲花白和匀。

调整肥瘦比例 （可选）：

猪肉的肥瘦肉比例为4∶6，可以根据个人口味进行调整。

处理莲花白（可选）：

莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

加入其他配料（可选）：

如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

包成饺子

自己擀皮或者买饺子皮，包成饺子煮熟即可。

建议

莲花白的加入可以增加馅料的口感和清新度，使饺子更加美味。

猪肉的肥瘦比例可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳的口感。

如果喜欢，可以加入一些其他配料如香菇、虾仁等，增加馅料的层次感和营养。