乌鸡苦瓜白萝卜

乌鸡苦瓜白萝卜是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是有关这道汤品的详细做法和功效：

做法

材料准备

乌鸡：1只

苦瓜：1根

白萝卜：1个

姜片、葱段、枸杞、盐：适量

初步处理

乌鸡洗净，斩块，焯水去血沫，捞出沥干。

苦瓜去籽切滚刀块。

白萝卜去皮切滚刀块。

煲汤

将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片、葱段、开水，煲约1小时。

加入白萝卜块继续煲半小时。

关火前5分钟加入枸杞，放盐调味。

功效

补益中气：

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，易于吸收，能补益中气、补精填髓，改善体虚、食少、虚劳、赢瘦、水肿、贫血等症状。

缓解油腻：

乌鸡汤中的油脂较多，而白萝卜含有芥子油成分，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增加食欲，改善食积、腹胀、消化不良等症，并缓解鸡汤的油腻。