酸梅番茄金针菇汤

酸菜番茄金针菇汤是一道结合了酸、甜、鲜味和营养丰富的汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

金针菇：1把

芹菜：1根

葱：1根

蒜：2瓣

香菜：适量

盐：适量

蚝油：1勺

糖：1小勺

食用油：适量

清水：500ml

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净，切成小块。

金针菇清洗干净，去掉根部，撕成小朵。

芹菜洗净，切成小丁。

葱切成葱花，蒜切成蒜末，香菜切碎备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

放入葱花和蒜末煸香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

熬煮两分钟，加入盐、蚝油，继续翻炒均匀，使西红柿变成酱状。

煮汤

倒入500ml清水，大火煮开。

加入金针菇和芹菜丁，翻炒均匀。

熬煮2分钟，让金针菇和芹菜充分熟透。

调味与出锅

根据个人口味加入适量的糖进行调味。

最后撒上香菜末，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

西红柿去皮的小妙招：在西红柿顶部切上十字花刀，放入开水中煮两分钟，皮就可以轻松剥落。

金针菇撕成小朵，不仅口感更佳，而且更容易入味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段勾个薄芡，让汤汁更顺滑。

这道酸菜番茄金针菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道汤品!