瘦肉胡萝卜青菜汤怎么做

瘦肉胡萝卜青菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是两种不同风味的瘦肉胡萝卜青菜汤的做法：

做法一：洪师傅推荐的做法

材料：

里脊瘦肉

胡萝卜

胚芽米

青菜

姜片

核桃油

步骤：

1. 猪肉放姜片焯熟切碎，胡萝卜切碎，青菜切碎。

2. 所有食材（青菜除外）放入锅中，加入适量水。

3. 水开后转小火炖煮至软烂。

4. 加入青菜，再煮10分钟。

5. 出锅前放点核桃油搅匀即可。

做法二：家常做法

材料：

五花肉（或里脊肉）

生姜

青菜

胡萝卜

大蒜

盐

鸡精

五香粉

生抽

料酒

淀粉

步骤：

1. 五花肉剁碎，加入生姜碎、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 青菜洗净切碎，胡萝卜洗净切片或刻花备用。

3. 大蒜切片，炒锅中放油，油热后放入肉片炒香。

4. 加入腌好的肉末翻炒至熟，再加入胡萝卜花翻炒均匀。

5. 加入一碗清水，大火烧开后加入青菜碎煮约5分钟。

6. 根据口味加入适量盐和鸡精调味，尝一下再放。

7. 煮好后出锅装碗，趁热食用。

小贴士：

瘦肉可以选择里脊肉或五花肉，根据个人口味选择。

胡萝卜可以切成片或刻花，增加口感和美观。

青菜可以根据季节和个人喜好选择不同的种类。

炖煮时先用小火慢炖，可以使汤品更加鲜美浓郁。

最后加入青菜煮的时间不宜过长，以保持蔬菜的口感和营养。

希望这两种做法能帮助你轻松做出美味的瘦肉胡萝卜青菜汤!