白菜能炖干豆腐吗吗
白菜 能炖干豆腐。白菜炖干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在东北地区。以下是白菜炖干豆腐的详细做法：
准备食材
白菜：切成小段或宽条
干豆腐：切成2厘米左右的宽条
配菜：葱花、干红辣椒、五花肉、毛蚶等
焯水
将干豆腐放入开水锅中焯水，去除豆腥味，使炖出来的干豆腐口感更柔软。
炒制
锅中放油，油温烧热后放入葱花、干辣椒和五花肉爆香。
加入大白菜和干豆腐快速翻炒，炒至白菜断生。
调味
加入少许十三香、适量的食盐、一小勺味精、一大勺蚝油、生抽酱油等调料，翻炒均匀。
炖煮
往锅中加水，水位没过白菜即可，盖上盖子大火炖15分钟。