红萝卜白菜炖五花肉

红萝卜白菜炖五花肉是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉 500克

白菜 8片

红萝卜 1个

葱 1段

姜 3片

蒜 2瓣

干辣椒 2个

花椒 8粒

郫县豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

盐 8克

料酒 1勺

大豆色拉油 15克

生抽 少许

南德 1勺

操作步骤：

准备食材：

五花肉切片，白菜切块，红萝卜切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备用。

煸炒五花肉：

锅中放入少许油，加热至五成热后，放入五花肉片，煸炒至出油脂。

炒香调料：

将葱、姜、蒜、干辣椒和花椒放入锅中，翻炒出香味。

加入豆瓣酱：

加入郫县豆瓣酱，继续翻炒至红油渗出。

调味：

倒入料酒，加入酱油、盐，翻炒均匀。