奶油奶酪隔水加热
奶油奶酪隔水加热是一种常见的烹饪方法，用于软化或融化奶油奶酪，以便于进一步的处理和混合。以下是隔水加热奶油奶酪的步骤和注意事项：
准备工具
一个耐热的容器
一个热水浴（一锅热水）
一个搅拌器（如打蛋器）
加热奶油奶酪
将奶油奶酪切成小块，放入耐热容器中。
将容器放在热水浴中，用小火加热，避免直接接触热水，以免奶油奶酪受热过度。
加热过程中，持续用搅拌器搅拌奶油奶酪，直至其软化且无颗粒。
混合其他材料
根据需要，将蛋黄、细砂糖、低筋面粉等其他材料加入软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。
如果需要制作轻乳酪，可以在搅拌过程中加入牛奶，并搅拌均匀。