开封的面条能做什么菜

开封的面条可以用来做多种美味的菜肴，以下是一些推荐：

鲤鱼焙面：

这是一道经典的开封菜肴，将鲜嫩的鲤鱼与金黄的面条结合，鱼肉鲜美，面条筋道，是开封人智慧与匠心的结晶。

扒广肚：

选用上等猪肚，经过精心调味与慢火炖煮，再以独特的扒制工艺呈现，是开封的传统名菜之一。

胡辣汤面：

清晨第一站，必是一碗热气腾腾的胡辣汤面，金黄的汤底，细嫩的面条，配上香菇、木耳和胡萝卜丁，撒上一把香菜，热气扑面而来。

焖面：

面条劲道十足，汤汁浓郁，配上酱牛肉或排骨，让人回味无穷，特别是面条"三煮三焖"的烹饪技法，让面条充分吸收汤汁的精华。

烩面：

洛阳烩面可谓是面食中的"满汉全席"，宽面条筋道爽滑，汤底清淡鲜美，配料丰富多样，最讲究的是"一清、二白、三绿、四红、五黄"的色彩搭配。

炸酱面：

开封的炸酱面独具特色，酱料选用上等黄豆酱，配以肥瘦适中的猪肉末，炸制时火候把控精准，使酱香四溢却不油腻，配上黄瓜丝、豆芽，清脆爽口。

菜豆面：

许昌特色小吃，面条细韧，配上特制的豆瓣酱，淋上香油，撒上葱花，香气四溢。

肉酱拌面：

所需食材包括肉沫、黄瓜、面条等，先调个料汁，再将肉沫炒至变色，加葱姜小米辣炒香，加调好的料汁煮至浓稠盛出备用，最后将面条煮熟，加入黄瓜丝、肉沫，搅拌均匀即可开吃。

洋葱炒面：

先把面条煮至8分熟捞出过凉水备用，再起锅烧油，加入蒜片、青红椒爆香，再加入洋葱炒熟，最后加入面条翻炒均匀即可开吃。

懒人神仙面：

所需食材包括蒜末、葱花、香菜、白芝麻、辣椒粉等，先把面煮上，然后拿个空碗放入蒜末、葱花、香菜、一小块火锅底料、生抽、香醋、少许盐和鸡精，把煮好的面放进去，再加入适量的面汤即可。