带子扇贝清蒸做法

清蒸带子扇贝是一道色香味俱全的经典海鲜佳肴，做法相对简单，能够保留扇贝的鲜嫩口感和原汁原味。以下是几种常见的清蒸带子扇贝的做法：

做法一

用料：

带子

扇贝

生粉

蒜泥

生抽

白糖

姜丝

葱花

料酒

食用油

蒸鱼豉油

步骤：

1. 带子和扇贝清洗干净，用生粉洗净。

2. 蒜泥、生抽、白糖、料酒调成汁，炒香后淋在带子和扇贝上。

3. 蒸盘底部放姜片和蒜泥，上面铺上带子和扇贝。

4. 蒸锅内加水烧开，将蒸盘放入，大火蒸7分钟。

5. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油即可。

做法二

用料：

新鲜扇贝

蒜末

姜片

葱花

料酒

食用油

蒸鱼豉油

步骤：

1. 扇贝清洗干净，摆放在蒸盘上，每个扇贝上放一片姜丝和少许蒜末。