清蒸蟹多久

蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的重量和种类。以下是一些具体的蒸制时间建议：

3两以下的小螃蟹

蒸制时间：水开后蒸10-13分钟。

3两以上的大螃蟹

蒸制时间：水开后蒸14-18分钟。

100克以下的小螃蟹

蒸制时间：蒸8分钟。

100-150克的中等大小螃蟹

蒸制时间：蒸10分钟。

150克以上的大螃蟹

蒸制时间：蒸13-15分钟。

特别说明

蒸螃蟹时，可以冷水上锅或热水上锅，但都是等水烧开之后开始计时。

蒸熟后，可以焖煮2-3分钟，以使味道和营养更完美融合。

综合以上信息，建议根据螃蟹的具体重量和种类选择合适的蒸制时间，以确保螃蟹肉质鲜嫩且营养不流失。