活虾直接腌制可以吗

活虾 可以直接腌制。以下是一些关于活虾腌制的建议：

清洗：

首先将活虾用清水洗净，去除虾体表面的杂质。

腌制：

将清洗干净的虾放入盆中，加入生姜片和高度白酒，立即盖上锅盖，晃动几下，腌制20-30分钟。这样可以有效去除腥味，并且使虾肉更入味。

调料：

在腌制过程中，可以加入少量葱、姜、蒜、辣椒等调料，以增加风味。

冷藏：

腌制好的虾可以放入冰箱冷藏，时间可以根据个人口味调整，一般3小时左右即可食用。

注意事项：

虽然活虾可以直接腌制，但为了安全起见，建议将虾煮熟后再食用，以避免寄生虫等潜在风险。

综上所述，活虾可以直接腌制，但为了确保食品安全，建议先煮熟后再食用。