白菜白萝卜腌制

白菜和白萝卜的腌制方法如下：

速腌辣白菜

原料

黄心大白菜 1棵（约三四斤）

盐 15克

韩式辣酱 30克

蒜 1头

姜 1块（蒜的一半大小）

白萝卜 50克（去皮，打成泥）

梨 半个

苹果 半个

小葱 2棵

虾皮 2克（可选）

辣椒粉 10克（可选）

白砂糖 40克

韭菜 5根

腌制方法

白菜处理

白菜切成四五厘米见方的块，装进盆里，撒上盐腌制一晚上脱水。

第二天早上捞出来，用手挤掉多余的水分，备用。

调料准备

葱姜蒜、白萝卜、梨、苹果和虾皮放入料理机打成泥，备用。

酱料制作

韩式辣酱、辣椒粉和白砂糖放入碗中搅拌均匀。