麻辣五花肉腌制烤肉

方法一：

食材 ：五花肉、大蒜、生姜、洋葱、烧烤料、孜然粉、五香粉、麻辣鲜、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、食盐、生菜。

步骤

五花肉切薄片，加入适量盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀，腌制1小时以上。

姜蒜拍碎，洋葱切碎丁，与五花肉一起腌制，加入食盐、白糖、胡椒粉、烧烤料、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、蚝油、生抽，抓拌均匀，再倒入适量茶树油，腌制30分钟至1小时。

腌制好后，去掉蒜瓣、姜、洋葱，挑出五花肉装盘，可摆造型，也可冷冻保存，需要时取出煎烤。

方法二：

食材：

五花肉500克、大蒜4瓣、生姜1片、料酒2勺、酱油2勺、盐1勺、糖1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜适量。

步骤

五花肉切成块状，大蒜和生姜捣成泥，放入碗中。

加入料酒、酱油、盐、糖、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀。

将五花肉块放入碗中，涂上腌料，腌制2小时以上，最好腌制过夜。

烤制前将腌制好的五花肉块取出，用纸巾擦干水分，再在表面刷上蜂蜜。

在烤盘上铺上锡纸，将五花肉块放在上面，入烤箱以200度左右的温度烤制大约20分钟，或烤至颜色金黄，表面微焦。

方法三：

食材：

五花肉、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、烧烤料、孜然粉、辣椒粉。

步骤

五花肉切片，加入生抽、料酒、蚝油、少许盐糖，腌制30分钟。

用竹签串起五花肉，平铺放入空气炸锅，180度烤25至30分钟，中途翻面，撒上烧烤料和辣椒粉。

方法四：

食材：

五花肉1斤、姜5片、蒜5瓣、洋葱少许、生菜适量。

步骤

五花肉切厚片，加入料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、适当的糖、姜蒜抓拌均匀后放入适量的洋葱丝，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制半小时。

提前将烤盘刷油预热，依次摆入腌制好的五花肉，一面煎出油再翻面，直至煎至两面金黄即可。

撒上自己喜欢的烧烤料。

方法五：

食材：

五花肉、蒜、生菜、烤肉酱、十三香、盐、胡椒粉、生抽、咖喱粉、孜然粉、料酒、淀粉、鸡精。

步骤

五花肉切薄片，如果五花肉放在冰箱里冷冻一下再切，肉稍微冻硬点，容易切成厚度均匀的薄片。

生菜清洗干净，放入盐水中浸泡一会儿，捞出来沥干水备用。

把五花肉放入一个大一点的碗中，倒入适量的料酒，烤肉酱，适量生抽，胡椒粉，十三香，咖喱粉，孜然粉，适量盐，鸡精，少许淀粉。喜欢吃辣的再放一些辣椒粉。

所有调料都放入后，拌匀五花肉，腌制半小时左右。

平底锅烧热后放入适量油，腌制好的五花肉摆放在平底锅中，中火开始煎烤，一面烤变色后及时翻面，煎烤另一面，五花肉翻过面后再继续煎烤一会儿，再翻面，反复及时翻面避免肉被煎焦。

烤好的五花肉装入盘中，煎烤五花肉的过程中，可以把蒜瓣顺便烤八成熟，喜欢吃生蒜的就不用烤了。

用一片生菜叶包裹住一片五花肉，放入适量蒜瓣，然后放入口中，生菜脆爽，五花肉肥而不腻，咬一口真香。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制和烤制方法。