冬瓜白菜粉条包子教程

冬瓜白菜粉条包子的做法如下：

将面粉放入盆中，加入泡打粉和酵母粉，用30-40度的温水搅拌成柔软光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发酵。

大白菜洗净剁成细末，加入少许盐腌制后挤出水分。

粉条提前用热水煮软，捞出后切碎备用。

花生炒熟后碾成碎末。

腐竹提前泡软，捞出后切碎备用。

葱姜切成末备用。

锅里放入少许油，烧热后放入葱姜末炒香，然后加入白菜、粉条、腐竹和花生碎，再加入老抽、盐、鸡精、耗油、包子饺子调料、白胡椒粉和香油，顺一个方向搅拌均匀。

发好的面团揉搓成长条，切成均匀的小剂子，每个剂子擀成薄面片，包入调好的馅料，用手转着包成包子。

将包好的包子放在蒸屉上，注意包子之间留出适当间隔，防止粘连。

蒸锅加水烧开，将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵15分钟。