生莲藕做法

生莲藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：新鲜莲藕1节、猪肉末100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、香油。

做法：

1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片后剁成细碎的藕蓉。

2. 将藕蓉与猪肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

材料：鲜嫩藕300克、白糖50克、白醋适量。

做法：

1. 将鲜藕洗净，去皮，切成细丝。

2. 白糖用少许开水溶化，加人白醋调匀成调味汁。

3. 把鲜藕丝装盘，浇上调味汁拌匀即可食用。

材料：莲藕400克、香菜、鲜姜各15克、干红辣椒10克、香油10克、花椒10克、白糖50克、白醋20克。

做法：

1. 将鲜藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入凉开水内浸泡。

2. 香菜切段，鲜姜切丝，干红辣椒洗净后用热水浸泡一下切丝。

3. 将藕片、姜丝、干红辣椒丝、香菜段一并放入调菜盆内，再放入香油、花椒油、糖、白醋一起拌匀即可食用。

材料：莲藕1节、盐、味精适量。

做法：

1. 取一节新鲜的莲藕洗净去皮，切成小丁状。

2. 放入料理机打成碎末。

3. 放入炖盘中，四边押严实，中间成漏斗状，放入猪油，盐，味精。

4. 上锅蒸上半小时，熟透了取出即可。

材料：莲藕、蒜、生抽、红烧酱油、鸡精、食盐、白糖。

做法：

1. 将莲藕洗净去皮，切成1公分大小的藕丁，蒜切蒜末。

2. 锅中倒油，下入蒜末，小火煸成金黄色，下入藕丁，加生抽、红烧酱油翻炒上色，加一勺清水，盖盖儿焖2分钟。

3. 加食盐、白糖调味提鲜，滴香油出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。