如何区别虾仁好坏
要区别虾仁的好坏，可以通过以下几个方法进行判断：
看色泽
优质虾仁：通常是无色透明的，即使经过速冻，虾肉也应保持原有的颜色，且手感饱满有弹性。
劣质虾仁：色泽可能会发红，尤其是经过工业加工或死虾制作的虾仁，颜色可能会显得不自然。
闻气味
优质虾仁：应该有浓烈的虾腥味，这是新鲜虾的自然气味。
劣质虾仁：可能会散发出碱味或没有任何味道，甚至剥开肠线后会有臭味。
看肉质
优质虾仁：肉质洁净，呈淡青色或白色，有韧性，不易碎裂。
劣质虾仁：肉质松散，没有韧性，看起来不整洁，可能是死虾制作。
观察表面
优质虾仁：表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。
劣质虾仁：表面可能会显得苍白或异常白，没有自然的光泽。