什么样的猪肉适合做猪肝

适合做猪肝的猪肉应该是 肥瘦相间的本地猪肉，而不是五花肉。具体步骤如下：

选择猪肉：

选择一块肥瘦都有但不是五花肉的本地猪肉。

煮猪肉：

将猪肉放在锅里煮，煮透煮熟后捞出来凉冷。

切猪肉：

用利刀将煮好的猪肉切成一块一块的。

这样处理后的猪肉，肥瘦相间，适合用来制作猪肝等菜肴。