菠菜蛋黄粥猪肝粉

菠菜蛋黄粥猪肝粉是一道营养丰富的宝宝辅食，以下是一个详细的制作步骤：

食材准备：

猪肝：100克（根据宝宝食量可适当调整），选择新鲜、无异味的猪肝，确保来源可靠。

菠菜：一根（同样根据宝宝食量调整），选择新鲜、嫩绿的菠菜叶，洗净备用。

大米：20克（或根据宝宝的消化能力和食量调整），提前淘洗干净并用清水浸泡30分钟，以便煮出更加软糯的粥。

鸡蛋：一个（可选，用于增加营养和口感，但对蛋清过敏的宝宝需注意只使用蛋黄）。

姜：8克，切片用于去腥，不会直接给宝宝食用。

制作步骤：

处理猪肝

将猪肝洗净后切成长条，与姜片一同放入冷水中煮开。

水煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟至猪肝基本熟透。

捞出猪肝后待凉切末，颗粒大小需根据宝宝的咀嚼能力来调整。

处理菠菜

菠菜洗净后焯水去除草酸和农药残留，焯水后过凉开水以保持颜色翠绿。

沥干水分后切末，注意根茎部位要切断纤维以便宝宝咀嚼。

煮粥

锅中加适量水，倒入泡洗好的大米。

大火烧开后转小火慢煮，期间需不时搅拌以防粘锅。

煮至米粒膨胀开花，粥变得浓稠。

加入食材

将切好的猪肝末和菠菜末加入粥中，搅拌均匀。

如果宝宝不过敏且已添加过鸡蛋，可淋入抽打均匀的蛋液（只使用蛋黄或全蛋根据宝宝情况而定）。

调味与出锅

根据个人口味可适当添加少许盐或宝宝专用的调味料（注意1岁以内的宝宝不建议加盐）。

再煮片刻后即可出锅。

其他建议

粥凉至常温后，可以滴几滴黑芝麻亚麻籽油提味食用。

如果想要更加细腻的口感，可以将菠菜用料理机打碎后加入粥中。

养生功效：

猪肝含有丰富的铁，这是造血不可缺少的原料。

菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富的菠菜蛋黄粥猪肝粉，适合宝宝食用。