猪肝炒口蘑

猪肝炒口蘑是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

猪肝：约200克，切成薄片

口蘑：约200克，切片

大蒜：6-8瓣，切成薄片

姜：1块，切成薄片

青蒜苗或青葱：2-3根，切段

食用油：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

酱油：1汤匙

白糖：1/2茶匙

鸡精（可选）：1/2茶匙

淀粉（可选）：1茶匙，用于腌制猪肝

制作步骤

腌制猪肝

将猪肝片放入一个碗中，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制10-15分钟。

炒口蘑

在一个平底锅中，加热2汤匙食用油，用中小火。

将蒜片加入热油中，炸香，直至蒜片变得金黄脆脆的。

加入切好的口蘑片，翻炒均匀，确保每片口蘑都均匀涂抹上蒜香味。

继续翻炒，直到口蘑变软，释放出它们的水分，然后煮至水分挥发。