教你做好吃的香辣猪肝卷

制作香辣猪肝卷的步骤如下：

准备猪肝

将猪肝洗净，切成薄片，用清水冲洗干净血水，控干水分。

加入1勺料酒、小半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量姜丝，抓拌均匀，腌制15分钟备用。

准备其他食材

青红椒洗净，和干辣椒一起切段备用。

生姜、大蒜、小葱洗净切末备用。

蒜苗叶洗净备用。

炒猪肝

锅中倒入适量的油，将猪肝下入，大火炒至变色捞出备用。

炒香配料

另起锅倒入适量油，下入泡椒、姜蒜、青红椒、干辣椒和葱炒香。

翻炒均匀

将炒好的猪肝回锅，加入2勺生抽、半勺老抽、适量盐、少许鸡精和蒜苗叶，翻炒均匀即可关火。

装盘上桌

将炒好的香辣猪肝装盘，可以淋上剩余的酱汁，撒上葱花或芝麻作为装饰，立刻端上桌享用。

小贴士：

腌制猪肝时，加入淀粉可以让猪肝的口感更加嫩滑。