果皮清蒸牛肉
果皮清蒸牛肉是一道结合了陈皮和牛肉的美味佳肴，陈皮独特的芳香为牛肉增色不少。以下是几种不同的果皮清蒸牛肉的做法：
陈皮蒸牛肉
材料：牛肉300克，陈皮1/3块（水发后），冬菜80克，葱花10克，盐、糖、生抽、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
做法：
1. 陈皮切丝备用；牛肉洗净切薄片，用米酒、陈皮粉、盐、糖、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用。
2. 冬菜铺于碟底，摆上牛肉，撒陈皮丝，放入蒸炉蒸至熟透后取出，撒葱花即成。
陈皮蒸牛腱肉
材料：陈皮2片，生抽3勺，盐1勺，牛肉1斤，生粉2勺。
做法：
1. 牛肉切片放进大碗里，陈皮切丝混进牛肉里面，加花生油、生抽、生粉、盐腌制半小时。
2. 腌制好的牛肉放进蒸笼蒸40分钟后起锅，撒上葱花即可。