黑木耳包括哪些木耳品种

黑木耳主要包括以下几种品种：

普通黑木耳：

最常见的黑木耳品种，广泛用于食用和药用。

秋木耳：

秋季收获的黑木耳，通常单体较小，耳片较舒展，较一般品种厚实，口感劲道。

小碗耳：

因其形状像小碗而得名，色泽黑褐，质软味鲜，滑而带爽。

皱木耳：

子实体群生，胶质，干后软骨质，幼时杯状，后期盘状至叶状，边缘平坦或波状。

燕耳：

因其形状像燕子而得名，主要产于房县，有“山珍之王”的美称。

光木耳：

也称为黑木耳，是一种常见的木耳品种。

毛木耳：

子实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，基部常有皱褶。

琥珀褐木耳：

一种颜色为琥珀褐色的黑木耳。

角质木耳：

干后变为角质状的木耳。

毡盖木耳：

一种表面有毡状覆盖物的黑木耳。

长毛木耳：

具有较长毛发的黑木耳。