不咸的凉菜
凉拌香菜牛肉 材料
：牛肉、葱段、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、白胡椒粉、香菜、生抽、老抽、食盐、白醋、料酒、香醋、淀粉、食用油。
做法 1. 腌牛肉：加入半勺食盐、1勺白胡椒粉、1勺淀粉、2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒，搅拌均匀后再放两勺食用油锁住水分，腌制十五分钟备用。 2. 焯水：滚水中下入肉，焯水两分钟，捞出来和香菜段放好备用。 3. 调酱汁：倒入葱段、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，然后淋入热油，之后再加2勺香醋、2勺生抽搅拌均匀。 4. 淋在牛肉和香菜上，抓拌均匀即可。凉拌海蜇丝
材料：海蜇、蒜、小米椒、香菜、味极鲜、蚝油、食盐、香醋、香油。
做法 1. 海蜇切丝后，泡四五个小时，洗几次，直到没有咸味为止。 2. 加入蒜末、小米椒（蒜要多放些）、3勺香醋、1勺味极鲜、1勺蚝油、1勺香油、适量食盐和白糖。 3. 再加点香菜，拌一拌均匀即可。凉拌香菜平菇
材料：平菇、葱、蒜、白芝麻、青椒、小米辣、香菜、生抽、蚝油、香醋、食用油。
做法 1. 调酱汁：碗中加小米辣、青椒、葱末、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋入热油。 2. 加入2勺生抽，1勺蚝油、1勺香醋搅拌均匀。 3. 平菇洗净手撕成条状，放入锅里煮熟捞出用冷水浸泡一下，摆入盘中浇上料汁，香菜拌匀。凉拌西红柿
材料：西红柿4个，白糖3大勺。
做法 1. 在西红柿上划上十字叉，放入水中煮或蒸4分钟左右，至微微张口。 2. 取出放凉，揭去外皮，削成滚刀块，加入白糖拌一拌。日式半熟味付蛋
材料：鸡蛋8枚、牡蛎酱油70ml、水60ml、味淋20ml、日式高汤粉1勺。
做法 1. 煮一颗完美的半熟蛋。 2. 调配一份腌渍酱汁：牡蛎酱油、水、味淋、日式高汤粉混合。盐昆布小番茄
材料：小番茄15颗、盐昆布7g、寿司醋15ml、白酱油15ml、芝麻油10ml、熟芝麻。
做法 1. 小番茄对半剖开，加入所有调味料搅拌均匀，冷藏浅渍15分钟。凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根、蒜瓣2瓣、盐适量、酱油1勺、醋1勺、芝麻酱适量。
做法 1. 黄瓜洗净切丝，加入适量的盐拌匀，腌制几分钟。 2. 蒜瓣切末备用。 3. 在一个小碗中，加入酱油、芝麻酱和蒜末，搅拌均匀成调味汁。 4. 将腌制好的黄瓜挤净水分，放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。凉拌木耳
材料：木耳适量、大蒜3瓣、生姜1块、生抽2勺、醋2勺、糖适量、盐适量、辣椒油适量。
做法 1. 木耳提前泡发，摘洗干净，撕成小朵。 2. 大蒜和生姜切末备用。凉拌豆芽
材料：豆芽适量、大蒜2瓣、姜1块、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量。
做法 1. 豆芽摘洗干净，沥水备用。 2. 大蒜和生姜切末备用。 3. 在一个大碗中加入豆芽、蒜末、生姜末、生抽、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀即可。凉拌西红柿酱菜
材料：
西红柿适量、白糖