苦瓜文蛤干贝汤

苦瓜文蛤干贝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用，具有清热解毒的功效。以下是制作苦瓜文蛤干贝汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1条（约200克）

文蛤：400克

干贝：50克

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

料酒：适量

鸡精（可选）：适量

淀粉（可选）：适量

做法

准备材料

苦瓜去瓤，洗净后切片或条状。

文蛤洗净，放入沸水中煮至张壳后捞出，挖出肉，去除壳及内脏。

干贝洗净泡发，撕成小碎条。

葱切段，姜去皮切块。

焯水

将苦瓜片放入沸水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。